Kabaklı Hazır Köfte

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 lb Kıyma
• 1 küçük Soğan
• 2 orta Boy Hıyar
• 1 orta Boy Kırmızı Biber
• 1 yemek kaşığı Domates Püresi
• 2 diş Sarımsak
• 1/2 tbs Tuz
• 1/2 tbs Karabiber
• 1 tsp Dumanlı Kekik
• 1/4 tsp Kök Yiyecek Tozu
• 1/2 Kebap Karnı Yanında Ceviz
• 1 tsp Elma Sirkesi
• 1 su bardağı Su
• 2 tbs doğranmış Maydanoz

Adımlar

1. Orta hararetli ateşte bir büyük tava veya tencereyi ısıtın. Zeytinyağını ekleyin.
2. Pişmiş kıymalı tava
3. Etleri Pişirmek:
4. Kıymayı taca ekleyin. Bir patates ezici veya kaşık kullanarak küçük parçalar halinde dağıtın. 3–4 dakika pişirin, kahverengi olana kadar.
5. Sebzeleri ve Baharatları Eklemek:
6. Soğan, hıyar, kırmızı biber, sarımsak ve domates püresini karıştırın. Tuz, karabiber, dumanlı kekik, kök yiyecek tozu ve İtalyan baharatını (kullanırsanız) ekleyin sık sık karıştırarak 2–3 dakika pişirin.
7. Pişmiş kıyma, sebzeler, sarımsak ve baharatların olduğu tava.
8. Kabak ve Sıvıyı Eklemek:
9. Doğranmış kabak, elma sirkesi veya limon suyu (kullanırsanız) ve suyu ekleyin. İyice karıştırmak için dikkatlice karıştırın. Sıcaklığı orta-alt seviyeyi al, üzerini kapat ve 30 dakika pişirin. Tavayı tabandan yapışmaması için ara sıra karıştırın.
10. Tencerede pişen kıyma, sebzeler ve kabak yemeği.
11. Pişme Kontrolü:
12. Kapağı açın ve kabak kıvamına bakın. Gerekiyorsa ateşi orta-yükseğe getirip ekstra sıvıyı buharlaştırmak için 5–7 dakika daha pişirin.
13. Pişen kıyma ve kabak yemeği tenceresi.
14. Dilimlenmiş ve Servis:
15. Servis öncesi doğranmış maydanoz veya taze baharatlarla süsleyin.