Portakal Soslu Tavuk (Pollo a la Naranja)

Malzemeler

• 4 Tavuk But
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 1/2 su bardağı Soğan
• 1 Kırmızı Biber
• 3 diş Doğranmış Sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 su bardağı Tavuk Suyu
• 1/2 su bardağı Portakal Suyu
• 3 yemek kaşığı Esmer Şeker
• 1/4 su bardağı Kişniş

Adımlar

1. Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğan, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.
2. Tavuk butları ekleyip tuz ve karabiberle baharatlayın. Her yüzü yaklaşık 1 dakika pişirin.
3. Tavuk suyu ve portakal suyunu ekleyip tahta kaşıkla tabanı kazıyarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Esmer şekeri ekleyip kapağı kapatın. Ateşi orta seviyeye indirip yaklaşık 45 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin.
4. Sosu tavuğun üzerine dökün ve beyaz pirinç üzerinde servis edin. Taze kişnişle süsleyin.