Sarımsaklı tereyağında kurbağa bacağı

Malzemeler

• 300 g kurbağa bacağı
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 yemek kaşığı sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Adımlar

1. Kurbağa bacaklarını isteğe bağlı olarak buzdolabında sütte bir saat bekletin.
2. Bacakları durulayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın.
3. Büyük bir wok veya tavaya zeytinyağı ve sarımsaklı tereyağının yarısını ekleyin. Tereyağı köpürene kadar yüksek ateşte tutun. Yakmayın.
4. Bacakları ekleyin. Her iki yüzü de altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dk kızartın. Düzenli çevirin.
5. Sonda kalan sarımsaklı tereyağını taze kıyılmış maydanozla ekleyin. Bir tutam karabiber ve tuzla tatlandırın.
6. Bacakları tabaklara paylaştırın. Izgara ekmek ve yeşil salatayla servis edin.