Tavuk Ciğerlerinden Paça Tarifi

Malzemeler

• 1lb (yarım kilo) Tavuk Ciğeri
• 1/2 lb (yarım kilo) Jambon/Eti
• 1 diş Sarımsak
• 1 büyük Kuru Soğan
• 2 tsp (2 tatlı kaşığı) Ufak toz Sarımsak/Pul Biber
• Tatmadaça Tuz
• Tatmadaça Karabiber
• Yarım Kare Süt
• 1 tablespoon (1 tatlı kaşığı) Şampanya

Adımlar

1. Ciğerin bağırsak tüylerini ve siyah kesesi temizleyin.
2. Diğer tüm malzemelerle birlikte, çok ince doğranmış şekilde ateşe dayanıklı bir fırın kabının içine koyun.
3. Tuz, karabiber ve baharatını ekleyin, üzerine biraz süt dökün.
4. Kabın kapğını kapatın ve yavaş fırında (300ºF) 2 saat pişirin.
5. Buzdolabında soğuduktan sonra blenderde pürüzsüz olana kadar çektirin.
6. Damak tadınıza göre tatlandırmayı tekrarlayın.
7. Şampanya veya viskisini ilave edin.
8. Halkalı bir kaba doğranmış erimiş tereyağını koyarak çıkartın.