Zencefil ve fermente soya fasulyeli gevrek kizarmis balik (trey chien chuon)

Malzemeler

• 2 su bardagi zencefil
• 450 g balik fileto
• 2 yemek kasigi tempura unu
• 2 su bardagi yag
• 4 dis sarimsak
• 800 g soya fasulyesi
• 1/2 yemek kasigi seker
• 1/2 su bardagi su
• 3 yesil sogan

Adımlar

1. Zencefili bol yagda altin rengi ve hafif gevreklik olana kadar kizartin. Kenara alin.
2. Baligi seritler halinde kesin. Cok ince tempura unuyla kaplayin.
3. Baligi bol yagda altin rengi ve gevrek olana kadar kizartin. Zencefil yagini kullanabilirsiniz.
4. Sarimsagi ezip dograyin. Yesil sogani dograyin.
5. Fermente soya fasulyesini suzun. Cok tuzluysa eklemeden once yikayin.
6. Derin tavaya 1 yemek kasigi yag koyup sarimsagi acik altin rengi olana kadar soteleyin.
7. Soya fasulyesini ekleyip birkaс dakika kavurun. Cok tuzluysa 1/4-1/2 kaşık seker ekleyin.
8. Su ekleyip bir dakika pisirin.
9. Servisten hemen once kizarmis zencefil, yesil sogan ve gevrek baligi karistirin. Buharda pirincla servis edin.