Bánh mỳ Carrot đến từ Brazil
Bánh mỳ Carrot đến từ Brazil là một món tráng miệng kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Nguyên liệu
- 250ml Dầu thực vật
- 260g Bột mì thông thường
- 400g Đường cát
- 1 thìa cà phê bột nở
- 2 củ Cà rốt vừa cỡ
- 2 quả Trứng
- 250ml Sữa
- 30g Bột cacao
- 60g Đường cát
Các bước
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180C/160C gió/ lửa số 4. Phun hoặc quét một lớp dầu ăn vào đáy và lòng tấm khuôn bánh đĩa có khóa mở 20cm. Trộn bột mì, đường và bột nở trong một bát lớn và để riêng. Cho dầu ăn, cà rốt và trứng vào máy xay nhuyễn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, trộn đều đến khi mịn.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh và lắc nhẹ để loại bỏ bọt khí. Nướng trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, miếng chì hoặc tăm lấy ra từ giữa phải sạch sẽ. Nếu phần giữa còn dính, đặt lại vào lò an thêm 5 phút nữa. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn.
- Đối với lớp sốt rưới, nóng sữa, cacao và đường trong nồi trên lửa nhỏ. Khuấy đến khi đường tan chảy (khoảng 5 phút), tạo thành một chất lỏng mọng, sánh bóng.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và sắc bằng dao răng cưa để vát phần trên rồi lật ngược lại sao cho mặt dưới trở thành mặt trên. Ngâm châm hình hạt vào bề mặt bánh bằng dao hoặc cây tăm rồi đặt lên khung sắt qua ở trên cùng một đĩa hoặc bát lớn bên dưới. Rưới sốt lên bánh (khoảng) từng phần cho đến khi ngấm hết. Bớt sốt rơi trên đĩa hoặc bát có thể dùng lại. Hầu hết phần sốt sẽ được bánh hấp thụ.