Bát xỉu không gian (Air fryer patatas bravas)

Nguyên liệu

• 900g Cà rốt
• 3 thìa canh Dầu ô liu
• 1 củ Hành tây thái lốt
• 1 tép Tỏi bóc vỏ và giã nát
• 1 thìa canh Papatia
• 1 thìa canh Nước cốt cà chua
• 225g Cà chua dạng hũ
• Để trang trí Lá húng quế

Các bước

1. Ngâm cà rốt trong nước vừa sôi trong 30 phút, sau đó vớt ra và để khô tự nhiên trong 5 phút. Bật máy chiên không khí ở nhiệt độ 200°C. Cho cà rốt vào tô và rưới 1 thìa canh dầu xuống, thêm 1/2 thìa cà phê muối và tiêu đen xay freshly vừa phải lên. Trộn đều để ướp đều bề mặt cà rốt, sau đó cho vào rổ chiên và nấu trong 20-30 phút cho đến khi giòn và có màu vàng ươm.
2. Trong khi đó, đun nóng dầu còn lại trong một chảo nhỏ ở lửa vừa - nhỏ và chiên hành tây trong 8-10 phút cho đến khi mềm nhưng không đến mức chuyển vàng. Khuấy vào tỏi và nấu trong một phút trước khi thêm Paprika và nấu thêm 30 giây nữa. Khuấy vào nước cốt cà chua, nấu trong 1 phút, sau đó đổ cà chua cắt lát vào. Nấu trong 5-10 phút ở lửa vừa cho đến khi hơi đặc.
3. Khi cà rốt đã chín, xốc ra đĩa và rưới sốt cà chua lên trên. Rắc lá húng quế, sau đó mang đi ăn liền.