Khoai tây chiên
Khoai tây chiên là một món chính kiểu gia đình với độ khó 2/5 (Dễ). Khoai tây chiên có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, màu vàng óng và vị mặn thơm, l. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
2 / 5
★★☆☆☆
Nguyên liệu
- 1 túi khoai tây chiên bán thành phẩm (khuyến nghị thương hiệu McCain)
- 1 nồi chiên không dầu (nếu thích khoai giòn, tránh dùng thương hiệu nhỏ)
- > Lưu ý: tùy dụng cụ nấu, cách làm khoai tây chiên có thể khác nhau. Phần này chỉ giới thiệu cách làm bằng nồi chiên không dầu.
Các bước
- ### Mở túi khoai tây chiên
- Khi mở túi khoai tây chiên bán thành phẩm loại lớn, hãy chú ý chỉ mở một khe nhỏ để giảm hiệu quả tình trạng bề mặt khoai bị đóng sương trong quá trình bảo quản lâu dài.
- ### Làm nóng nồi chiên không dầu
- Cắm điện, làm nóng nồi ở 200°C trong 5 phút.
- Mục đích của việc làm nóng trước là bảo đảm nhiệt độ trong nồi đã đạt mức cần thiết để nấu khi cho nguyên liệu vào.
- Lưu ý: chỉ lấy khoai tây ra sau khi nồi đã làm nóng xong; không nên chờ khoai mềm ra rồi mới chiên.
- ### Chiên khoai tây
- Lấy khoai tây ra, cho vào nồi chiên không dầu và chiên ở 200°C trong 20 phút.
- Khi lấy khoai tây ra, hãy chú ý rằng khoai bán thành phẩm đã có dầu, vì vậy cần sử dụng dụng cụ gắp khi thực hiện thao tác lấy khoai ra.
- Sau 5–10 phút, có thể lấy lòng nồi ra lắc để khoai chín đều và tránh bị dính vào nhau.
- ### Làm giòn hơn (tùy chọn)
- Sau 10–15 phút, lấy lòng nồi ra và xịt một lớp dầu lên bề mặt khoai đã khô; diện tích được xịt dầu bằng 2/3 diện tích bề mặt khoai.
- ### Lấy ra và bày đĩa
- Nếu thích khoai giòn, sau khi lấy ra hãy cầm lòng nồi lắc như đang nhảy múa để không khí lướt qua bề mặt khoai, rồi mới bày ra đĩa; nếu thích khoai mềm thì bày ra đĩa ngay. Ăn kèm nước chấm hoặc rưới sốt lên sẽ ngon hơn.
Ghi chú
Khoai tây chiên có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, màu vàng óng và vị mặn thơm, là món ăn nhanh được nhiều người yêu thích. Khoai tây cung cấp carbohydrate và chất xơ, nhưng sau khi chiên hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu thì lượng calo khá cao. Sử dụng khoai tây chiên bán thành phẩm và nồi chiên không dầu giúp thao tác đơn giản, người mới cũng dễ dàng thực hiện. Từ lúc làm nóng nồi đến khi lấy khoai ra mất khoảng 25 phút.
Độ khó nấu ước tính: ★★
Calo ước tính: 1132 kcal
Phân loại: Khoai tây chiên
Cách tính:
- Dùng làm món chính, 1 người 1 bữa 400 g (tính theo khoai bán thành phẩm)
- Dùng làm món ăn vặt, 1 người 1 bữa bằng 1/4 lượng món chính ±50 g
> Dựa trên các điều kiện trên, hãy tính lượng nguyên liệu theo nhu cầu (bao gồm nhưng không giới hạn ở khẩu phần ăn hằng ngày, tâm trạng và tình trạng vận động trước bữa ăn).
- Tương cà, sốt mayonnaise, sốt mù tạt mật ong, [nước tương tỏi](../../condiment/nuoc-tuong-toi.md)… Con đường nâng tầm khoai tây chiên nằm ở việc khám phá các loại sốt và cách kết hợp sốt.