Món sườn cừu nướng lò không khí

Nguyên liệu

• Bắt buộc: Sườn cừu (khuyên mua Đại Đô Morley, tiêm NZ, sườn áo kiểu Pháp, khoảng 500g/bao gồm 3 miếng, khoảng 42 tệ nếu JD đang giảm giá)
• Bắt buộc: Gia vị sốt tiêu đen trộn cho bò nướng (menu lười)
• Bắt buộc: Tỏi tẩm (khuyên dùng Cửa Hàng Tơ Lụa, dù giá cao nhưng tiện)
• Bắt buộc: Giấy nhà bếp
• Tùy chọn: Bơ (mua hộp nhỏ ở JD, 1 miếng hộp nhỏ 1 viên nhỏ)
• Tùy chọn: Gia vị nướng BBQ
• Tùy chọn: Bạc hà nghiền/hạt bạc hà
• Tùy chọn: Giá nướng dùng lò không khí (dùng giá thì ít dầu mỡ, thịt dưới dễ chín nhưng rửa bát gây tiện hơn. Không dùng thì thịt dễ ngấm gia vị. Theo sở thích cá nhân)

Các bước

1. Rửa sườn cừu trong bát nước, loại bỏ nước máu
2. Thấm khô nước trên sườn bằng giấy nhà bếp; xát 2 mặt với gia vị sốt tiêu đen trộn và tỏi tẩm. Để thấm gia vị 20 phút
3. Bát giấy thiếp đặt lên giá, sườn cừu đặt lên giá, rắc bạc hà nghiền, cho bơ hoặc gia vị nướng BBQ lên sườn. Nướng trong lò không khí 180 độ trong 10 phút
4. Đảo ngược mặt sườn, rắc thêm bạc hà nghiền lên, cho bơ (chan từ bát thiếp) hoặc gia vị nướng lên, nướng tiếp trong lò 180 độ trong 5 phút (có thể nồi thêm chút tùy sở thích, thời gian ở đây là để không bị cháy khét)