Sô-cô-la trứng gà Brasil - Brigadeiro
Sô-cô-la trứng gà Brasil - Brigadeiro là một món tráng miệng kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Nguyên liệu
- 3 thìa trái cây bơ (Unsalted Butter)
- 400g Sữa đặc
- 4 thìa bột ca cao (Cocoa Powder)
- 1 thìa cà phê nước vani (Vanilla Extract)
- 50g Hạnh nhân (Pistachio)
- 50g Hạnh nhân (Almonds)
- 50g Dừa khô bào (Desiccated Coconut)
Các bước
- Trong nồi chảo sâu lòng hoặc chảo chống dính, đặt bơ, sữa đặc, một chút muối và bột ca cao lên bếp ở lửa to để sôi, khuấy đều bằng thìa gỗ. Hạ lửa xuống mức nhỏ; nấu thêm 10-15 phút, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bóng mượt và bắt đầu tách khỏi đáy nồi.
- Cho vani vào khuấy nhanh và mạnh rồi đổ hỗn hợp ra đĩa đã bôi bơ. Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
- Bôi một chút bơ lên tay và chia nhỏ hỗn hợp để làm các viên tròn đường kính 2,5 cm. Đặt các loại topping vào các bát nhỏ và xóc viên truffles qua lớp trang trí đó. Đặt vào các ly giấy nhỏ hoặc để trên khay được lót giấy nến chống dính.