أرجل الضفادع بزبدة الثوم

المكوّنات

• 300 غ أرجل ضفادع
• 3 أكواب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس
• رشة ملح
• رشة فلفل

الخطوات

1. انقع أرجل الضفادع في الحليب في الثلاجة لمدة ساعة (اختياري).
2. اشطف الأرجل وجففها بورق المطبخ.
3. أضف زيت الزيتون ونصف زبدة الثوم إلى مقلاة كبيرة أو ووك. ضعها على نار عالية حتى تبدأ الزبدة بالرغوة. لا تدعها تحترق.
4. أضف الأرجل إلى المقلاة. اقلهـا نحو 10 دقائق حتى تصبح ذهبية من الجانبين. اقلبها بانتظام.
5. أضف بقية زبدة الثوم في النهاية مع البقدونس الطازج المفروم. تبّل برشة فلفل وملح حسب الذوق.
6. وزّع الأرجل على الأطباق. قدّم مع خبز مشوي وسلطة خضراء.