باباس تشوريادس (بطاطس بصلصة الكريمة والجبن)

المكوّنات

• 8 حبات بطاطس حمراء
• 1 مكعب مرق دجاج
• رشة ماء
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 1/2 كوب طماطم
• 3 بصلات خضراء
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل حسب الرغبة
• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 كوب موزاريلا

الخطوات

1. ضع البطاطس ومرق الدجاج في قدر متوسط. غطّها بالماء واتركها تغلي واطهها نحو 30 دقيقة حتى تطرى. صفّها وضعها جانبًا.
2. أثناء طهي البطاطس، سخّن الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والطماطم وحرّك واطهُ نحو 7 دقائق. أضف الثوم البودرة والكمون والملح والفلفل. حرّك واطهُ دقيقتين إضافيتين.
3. أضف الكريمة والكزبرة والجبن. اخلط جيدًا وخفّف النار واطهُ 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
4. ضع البطاطس في طبق التقديم واسكب الصلصة فوقها. قدّمها ساخنة.