بودنغ التوفي اللزج

المكوّنات

• 100 غ زبدة
• 175 غ سكر موسكوفادو
• 2 بيضة كبيرة
• 225 غ دقيق ذاتي التخمير
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 3 ملاعق كبيرة دبس أسود
• 275 مل حليب
• قشدة سميكة للتقديم
• 100 غ زبدة
• 125 غ سكر موسكوفادو
• 1 ملعقة كبيرة دبس أسود
• 300 مل قشدة سميكة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 180 مئوية/160 مئوية بالمروحة/درجة الغاز 4. ادهن طبق فرن واسعًا وضحلًا سعة 1.7 لتر بالزبدة.
2. ضع الزبدة والسكر والبيض والدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والدبس في وعاء خلط. اخفقها بخفاقة كهربائية يدوية نحو 30 ثانية أو حتى تمتزج. اسكب الحليب تدريجيًا واخفق مجددًا حتى يصبح ناعمًا. اسكبه في الطبق المجهز. اخبزه 35-40 دقيقة أو حتى ينتفخ جيدًا ويصبح مرنًا في المنتصف.
3. لتحضير الصلصة، ضع جميع المكونات في قدر وحرّك على نار هادئة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة. اتركها تغلي مع التحريك لمدة دقيقة.
4. للتقديم، اسكب نصف الصلصة فوق البودنغ في طبق الخبز. قدّمه مع القشدة أو الآيس كريم.