بوروتوس غرانادوس (يخنة فاصوليا تشيلية)

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• كوبان من قرع الجوز
• 1 علبة فاصوليا غريت نورذرن
• كوب فاصوليا ليما
• 3 أكواب مرق دجاج
• كوبان ذرة حلوة
• ملعقتان كبيرتان ريحان مفروم
• 1 فلفل موز

الخطوات

1. سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة؛ أضف البصل وغطِّ. اطبخ حتى يلين ويصبح شفافاً، نحو 5 دقائق. أضف القرع وفاصوليا غريت نورذرن والليما؛ صب مرق الدجاج. غطِّ واطبخ حتى يلين القرع ويبدأ بالتفتت، 30 إلى 45 دقيقة.
2. أضف الذرة والريحان؛ اطبخ حتى يصل القوام إلى عجينة الفطائر، نحو 10 دقائق إضافية. رش فلفل الموز المفروم فوق الحصص.