حليبي تيل بولغارية (Bulgarian Honey Cookies)

المكوّنات

• 2 بيضة كبيرة
• 1 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب عسل
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
• 3 أكواب زيت نباتي
• 4 أكواب دقيق لجميع الاستعمالات
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 كوب مكعبات الشوكولاتة
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

الخطوات

1. سخّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. صفّر 2-3 صينيات خبز بورق زبدة.
2. في وعاء، اخلط الدقيق والملح والقرفة وبايكينج باودر.
3. في وعاء الخلاط الكهربائي، مع إعداد المقبض المسطح، اخفق البيض والسكر البودرة لمدة 3 دقائق. أضف مستخلص الفانيليا والعسل. افرك المزيج ليتجانس، ثم أضف الزيت.
4. أضف خليط الدقيق على مرتين واخلط لتشتت الخليط. دع العجين يستريح لمدة 5-10 دقائق.
5. شكّل كرات بحجم ملعقتين كبيرتين، ضعها على الصينيات واضغط عليها لتصبح مسطحة. اخبز لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. دع القراصين تبرد تماماً.
6. ذوِّب الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة شبه المالحة على حدة مع 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي كل منهما.
7. غُمس القراصينة في الشوكولاتة من نصفها فقط. دعها تجف. احفظها في وعاء محكم الإغلاق أو أكياس السيلوفان لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة.