سلق صيني فراخ مقطع مع الخضار الطلعية وقرون العسل والثوم في كمبوديا
سلق صيني فراخ مقطع مع الخضار الطلعية وقرون العسل والثوم في كمبوديا هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- عنقًا كاملًا من الخضار الطلعية
- 150 غرام لحم مفروم
- 2 ملعقة طعام فول صويا محفوظ
- 4 فصوص ثوم مقطع
- زيت للقلي
- أواقة صغيرة صوص سمك
- أواقة صغيرة سكر
- رشّة فلفل تشيلي
الخطوات
- في وعاء مقلاة أو مقلاة كبيرة، سخّن ملعقة طعام من زيت الخضار على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضف الثوم وقلّبه لمدة حوالي 30 ثانية، حتى يتصاعد ريحه ولم يحترق.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وافردها بالملعقة. قلّب حتى ينضج اللحم بالكامل ويشمر لونه، لمدة 2-3 دقائق.
- اخلط مع الفول الصويا المحفوظ واطهِ لمدة دقيقة أخرى، واخلطه جيدًا مع اللحم.
- أضف الخضار الطلعية المقطعة وقلّبها لمدة 2-3 دقائق للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي والقوام النشيط.
- تأكد من التوابل وعدّلها بصوص السمك أو السكر حسب الحاجة. انقله إلى وعاء التقديم وقدمه فورًا مع الأرز المُخبوز.