غرنت الخوخ والتوت الأزرق
المطبخ: United States
في غرنت الخوخ والتوت الأزرق، ملعقة صغيرة نشا ذرة هو ما يميّز هذا حلوى.
فيديو
المكوّنات
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- عصير برتقالتين
- بشر برتقالة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 6 حبات خوخ
- 250 غ توت أزرق
- 200 غ دقيق ذاتي التخمير
- 50 غ زبدة
- 100 غ سكر موسكوفادو
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 6 ملاعق كبيرة حليب
الخطوات
- سخّني الفرن إلى 190°م/170°م بمروحة. ادهني قالبًا واسعًا ضحلًا. امزجي النشا مع بشر وعصير البرتقال وضعي في قدر كبير مع السكر. نصّفي الخوخ وانزعي النوى وقطّعي؛ أضيفي. أحضري للغليان اللطيف مع التحريك حتى يصبح الصوص لامعًا وسميكًا، 3–4 دقائق. أبعدي عن النار، أضيفي التوت واسكبي في القالب.
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي 50 غ زبدة. افركي حتى فتات ناعم؛ اخلطي نصف السكر. امزجي باقي السكر مع القرفة واتركي جانبًا.
- أضيفي الحليب للجاف وشكّلي عجينة طرية. انقلي لسطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجني برفق. افردي مستطيلًا تقريبًا 16×24 سم. ادهني بزبدة مذابة ورشّي السكر المتبل. لُفّي من الجانب الطويل وقطّعي 12 شريحة. رتّبي حول الحافة واتركي الوسط فارغًا.
- اخبزي 20–25 دقيقة حتى يصبح السطح مقرمشًا وذهبيًا. قدّمي دافئًا.