لحم مملح وفول
لحم مملح وفول هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- 450 غ لحم معلب
- كوب ونصف فاصوليا حمراء
- 1 فلفل سكوتش بونيه
- 2 بصلة خضراء
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- كوبان ماء
- 3 أكواب حليب جوز هند
- ورقتا غار
- 6 حبات بهار حلو
- فصان ثوم
الخطوات
- غطِّ اللحم المملح المقطّع بالماء وأغْلِه. كرر عند الحاجة مع تصفية واستبدال الماء لتقليل الملوحة. في قدر آخر ضع الفاصوليا في الماء، أضف حليب جوز الهند وورق الغار وحبوب البهار الحلو والثوم الصحيح والسكوتش بونيه الصحيح والبصل الأخضر. أغْلِ ببطء واتركه على نار هادئة نحو ساعتين حتى تلين الفاصوليا. أضف اللحم والبصل والزعتر والثوم المهروس واتركه 20 دقيقة أخرى. صحّح التتبيل. أخرج ورق الغار والسكوتش بونيه