نشاطيل الشوكولا البرازيلية - بروغيدايرو
نشاطيل الشوكولا البرازيلية - بروغيدايرو هو حلوى منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
المكوّنات
- 3 ملاعق كبيرة دهن غير مملح
- 400 جرام حليب مكثف
- 4 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 50 جرام فستق
- 50 جرام لوز
- 50 جرام جوز الهند مجفف
الخطوات
- في مقلاة متوسطة الحجم ومسطحة القاعدة، سخني الزبدة، حليب المكثف، رشة ملح، والكاكاو حتى الغليان، مع التحريك المستمر بالملعقة الخشبية. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة - منخفضة؛ اطهبيها لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى تتجمع المزيج ويصبح لامعاً ويبدأ في الافتراق عن قاع المقلاة.
- أضيفي الفانيليا واخلطي بقوة مرة أخرى. صبي المزيج على طبق مدهون بالزبدة. مايو 2 ساعات على الأقل لتبريد المزيج.
- دهني يديك وخذي كميات من العجينة وصوغيها لتكوّن كرات بحجم 2.5 سم. ضعي الإكسسوارات في أطباق صغيرة وافلفلي كرات في إحدى الزينة. ضعي الكرات في أكياس ورقية صغيرة للخبز أو في طبق مغطى بورق خبز غير لاصق