وصفة لبطيخ الأرض بالصوص الزبداني

المكوّنات

• 1/2 بطيخ الأرض
• 1/2 بصل
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 125 غراماً زبدة
• 3 بصلات
• 1 ملعقة طعام ثوم
• 500 مل طماطم معلبة
• 3 ملعقات طعام بقدونس
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• حسب الذوق ملح
• حسب الذوق فلفل
• 250 مل ماء
• حسب الذوق معجون فلفل حلو
• تزيين بقدونس

الخطوات

1. تم اختيار الكابتن وليم بلايو لقيادة حملة لجلب بطيخ الأرض إلى جزر الكاريبي.
2. إن اختصاصه الشديد بشتلات بطيخ الأرض وتجاهل احتياجات طاقمه من الماء أدى إلى مأثورة «ثورة السفينة البانتي» في محاولته الأولى؛ أُلقى وُجه البحر، ونجا الكابتن بلايو من آلاف الأميال للسلامة في مقود مفتوح.
3. في محاولته الثانية عام 1793، أبحر عبر ميناء جزر الهند الغربية بمرسول حيث كانت السفينة مزدحمة للغاية بكتل جميلة من شتلات بطيخ الأرض الورقية لدرجة أن السكان هناك أبحروا بمراكبهم نحو «السفينة ذات الأعشاب».
4. اليوم، تنمو أشجار كبير ومنعم من بطيخ الأرض على نطاق واسع عبر جزر الكاريبي، وتحمل المكون الدرني اللطيف الذي أبعد عوق الجوع عن العديد من الأبواب. قد يكون بطيخ الأرض صعب العثور عليه خارج جزر الكاريبي.
5. ستحتاج إلى المكونات التالية:
6. 1/2 بطيخ أرض متوسط الحجم
7. 1/2 بصل صغير
8. 1 ملعقة طعام زيت زيتون
9. 4 أونسات/125 غراماً زبدة
10. 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات
11. 1 ملعقة طعام ثوم مفروم ناعماً
12. 1 علبة متوسطة حجم 16 فوزي/500 مل طماطم كاملة، مصفاة ومقطعة
13. 1/4 كوب أو 3 ملعقات طعام بقدونس ممزق
14. 1 ملعقة طعام عصير ليمون
15. ملح وفلفل حسب الذوق
16. 1 كوب 8 أونسات أو 250 مل ماء
17. صلصة الفلفل الحلو حسب الذوق.
18. التزيين: بقدونس طازج، مفروم.
19. التعليمات:
20. قطّع بطيخ الأرض، أزل البذور في القلب، وقشره. يُغلى في ماء ملح مع بصل وليون ذرة قليلة، على درجة حرارة عالية حتى ي_level طري ويُصرف.
21. في نفس الوقت، ذوّب الزبدة في مقلاة وقلب حلقات البصل قليلاً حتى تتحمر قليلاً. أضف الثوم، الطماطم، البقدونس، عصير الليمون، الملح، والفلفل. استمر في القلي على نار خفيفة لعدة دقائق. أضف الماء، ارفع حرارة النار حتى الغليان واتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق.
22. قطّع بطيخ الأرض المعioned وضعيه في طبق التقديم. صب صوص الزبدة على بطيخ الأرض.
23. زيّن بطيخ الأرض بالبقدونس الطازج المفروم.
24. serving 4 أشخاص