curry بنگالي للدجاج مع البطاطس

المكوّنات

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 رأس بصل مقطّع
• 1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل وثوم
• 2 حبة طماطم مقطّعة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر حار (كايين)
• 1 ملعقة صغيرة بهار الكاري
• 1 ملعقة صغيرة بهار الغرام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 4 صدور دجاج
• 2 بطاطس كبيرة حمراء
• 1/2 كوب سبانخ مجفّف ومطحون

الخطوات

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة عالية. اطبخ واقلّب البصل في الزيت الساخن حتى يصبح شفافاً، لمدّة حوالي 5 دقائق. أضف معجون الزنجبيل والثوم واستمر في الطهو لمدة 5 دقائق أخرى. اقلب نار الهواء إلى متوسطة، أضف الطماطم إلى الخليط واطهي حتى تذوب الطماطم بالكامل وتصبح مهروسة، لمدة 5 إلى 10 دقائق. تبّل بالفلفل الأحمر، بهار الكاري، الغرام ماسالا، الكركم والكمون، وطهي باستمرار مع التقليب لمدة
2. أضف الدجاج والبطاطس إلى مزيج المقلاة. اطبخ على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس طرية والدجاج ليس له لون وردي في المنتصف، حوالي 20 دقيقة. رشّ السبانخ المجفّف فوق الخليط واصubخ لمدة 10 دقائق أخرى. قديّم الحساء ساخناً.