Brechbohnen-Stamppot (Snijbonen Stamppot)

Zutaten

• 400 g Brechbohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 gehackte Zwiebel
• 800 g Kartoffeln
• 25 g Butter
• 1 EL Senf
• Ein Schuss Milch
• 100 g Käse
• 75 g Speck
• Prise Salz

Zubereitung

1. Bohnen waschen und schneiden. In gesalzenem Wasser aufkochen.
2. Bohnen ca. 10 Min. oder bis al dente garen. Abgießen und beiseite stellen.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln weich kochen.
4. Kleine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten. Bohnen zugeben und einige Minuten schwenken.
5. Kartoffeln stampfen. Stück Butter und Schuss Milch zugeben. Bohnenmischung und geriebenen Käse untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
6. Speck braten und zum Bohnenstampf servieren.