Gegrillte Aubergine mit Kokosmilch
Küche: Filipino
Gegrillte Aubergine mit Kokosmilch ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 6 Auberginen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- Chiliflocken nach Geschmack
- 4 Stangen Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- . Auberginen zum Grillen vorbereiten, indem Sie sie überall mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht platzen.
- Auberginen grillen und häufig wenden. Grillen, bis die Schale dunkelbraun bis schwarz und das Fleisch weich ist.
- Gegrillte Auberginen in einer Schüssel Wasser abkühlen. Schale abziehen. Ganze Auberginen in eine flache Schale legen (meine Mutter schneidet sie in mundgerechte Stücke).
- In einer kleinen Schüssel Kokosmilch oder -creme, Zitronenpulver, Salz und Chiliflocken verrühren, bis sich alles löst. Abschmecken. Über die Aubergine gießen. Frühlingszwiebeln darüberstreuen und vorsichtig mischen.