Gedämpfter Kürbis
Gedämpfter Kürbis ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Ein hausgemachtes Dampfgericht mit ursprünglichem Geschmack, das die natürliche. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Kürbis
- Dampfgarer
Zubereitung
- Die Schale des Kürbisses waschen und das Fruchtfleisch sowie die Kerne entfernen.
- Den Kürbis in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- 1000 ml Trinkwasser in den Topf des Dampfgarers geben.
- Die geschnittenen Kürbisscheiben gleichmäßig auf einem Teller anordnen.
- Sobald das Wasser im Dampfgarer kocht, den Teller mit dem Kürbis in den Dampfgarer stellen.
- Den Deckel aufsetzen und bei starker Hitze **15–20 Minuten** dämpfen, bis der Kürbis weich ist und sich mit Stäbchen leicht durchstechen lässt.
- Die Hitze ausschalten und den Teller vorsichtig herausnehmen.
Hinweise
Ein hausgemachtes Dampfgericht mit ursprünglichem Geschmack, das die natürliche Süße und die Nährstoffe des Kürbisses bestmöglich bewahrt. Die Textur ist weich, klebrig und süß; es eignet sich sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht. Kürbis ist reich an β-Carotin und Ballaststoffen und tut Augen und Verdauung gut. Die Zubereitung ist extrem einfach und auch für Anfänger mühelos; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur 15–20 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 80 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1–2 Personen.
Pro Portion:
- Kürbis 300 g
- Trinkwasser 1000 ml (für den Dampfgarer)
- Je nach Kürbissorte unterscheiden sich Süße und Textur. Ältere Kürbisse sind meist süßer und mehliger.
- Die Kürbisschale enthält Nährstoffe. Wenn gewünscht, kann der Kürbis auch ungeschält gedämpft werden, muss dann aber gründlich gewaschen werden.
- Die Dämpfzeit hängt von Größe und Dicke der Kürbisstücke sowie der Kürbissorte ab. Der Stäbchen-Test ist eine gute Methode, um festzustellen, ob der Kürbis gar ist.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen am Ablauf vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.