Ensalada de Papas al Estilo Cayman

Ingredientes

• 10 papas
• 1/2 pimentón verde
• 1/4 pimentón rojo
• 1/2 cebolla
• 1 taza mayonesa
• 1/4 taza mostaza
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata de betabel
• 1 lata de chícharos
• 3 huevos

Pasos

1. Pelar y cortar las papas en cubos, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Picar los pimentones y la cebolla y reservar. Mezclar juntos la mayonesa, la mostaza, el azúcar y la pimienta negra y reservar. Escurrir las papas cuando estén tiernas y colocarlas en un bol grande para mezclar. Agregar los ingredientes restantes y mezclar bien. La ensalada puede servirse caliente, pero normalmen