Ensalada de Pollo con Setas y Tocino
Ensalada de Pollo con Setas y Tocino es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Ingredientes
- 300g Pechuga de pollo
- 1 Cebolleta
- 3 cucharadas Mayonesa
- 4 cucharadas Crema fresca
- 3 cdta Mostaza de Dijon
- 1 cucharada Vinagre de sidra de manzana
- 100g Tocino
- 250g Setas
- Ramas de perejil fresco
- Al gusto Sal
- Al gusto Pimienta
Pasos
- Coloque la pechuga de pollo en una olla y cúbrala con agua. Lleve a ebullición, agregue 1 cdta de sal y deje cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar el pollo y luego desmenúcelo con dos tenedores.
- Pique finamente la cebolleta/cebolla roja.
- Mezcle la mayonesa, la crema fresca, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra para combinar. Tempere con sal, pimienta y additional mostaza de Dijon al gusto. Combine esto con la cebolleta y el pollo.
- Fría el tocino hasta que esté crujiente y transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel.
- Lave las setas, córtelas en rebanadas y fríalas en la misma sartén donde se frió el tocino hasta que estén doradas (aproximadamente 5 minutos). Tempere con un poco de sal y pimienta.
- Muera su ensalada de pollo en un recipiente de servicio, cubierta con tocino crujiente, setas y perejil picado. Sirva sobre una rebanada de pan claro o oscuro.