Fideos a la Estilo Cantón con Carne de Res

Ingredientes

• 1/2 lb de Carne de Res
• una pizca de Sal
• una pizca de Pimienta
• 2 cdta de Aceite de Sésamo
• 1/2 Huevo
• 3 cdas de Almidón
• 5 cdas de Aceite
• 1/4 lb de Fideos
• 1/2 taza de Cebolla
• 1 cdta de Ajo picado
• 1 cdta de Jengibre picado
• 1 taza de Tallos de Soja
• 1 taza de Champiñones
• 1 taza de Agua
• 1 cda de Salsa de Ostión
• 1 cdta de Azúcar
• 1 cdta de Salsa de Soya

Pasos

1. PASO 1 - MARINAR LA CARNE DE RES
2. En un bol, agrega la carne de res, la sal, 1 pizca de pimienta blanca, 1 cdta de aceite de sésamo, 1/2 huevo, almidón y 1 cda de aceite. Mezcla bien.
3. PASO 2 - HIRVIENDO LOS FIDEOS
4. En una olla de 6 qt, agrega tus fideos al agua hirviendo hasta que los fideos estén sumergidos. Hierve fuego alto durante 10 segundos. Después de terminar de hervir los fideos, escurre y enjuaga con agua fría.
5. PASO 3 - FREÍR A FIREYES
6. Agrega 2 cda de aceite, la carne de res y cocina a fuego alto hasta que la carne esté medio cocida.
7. Retira la carne de res cocida aparte
8. En un wok, agrega 2 cda de aceite, la cebolla, el ajo picado, el jengibre picado, los tallos de soja, los champiñones y 1.5 tazas de agua, o hasta que las verduras estén sumergidas en agua.
9. Agrega los fideos al wok
10. Para preparar la salsa, agrega la salsa de ostión, 1 pizca de pimienta blanca, 1 cdta de aceite de sésamo, el azúcar y 1 cdta de salsa de soya.
11. A continuación, agrega la carne de res al wok y saltea.