Pan Challah

Ingredientes

• 500g Harina blanca fuerte
• 70g Azúcar moreno
• 10g Levadura
• 2 Huevo batido
• 70 ml Aceite de girasol
• 1 cucharadita de semillas de amapola

Pasos

1. Mezcla la levadura, una pizca del azúcar y un par de cucharadas de agua tibia en un bowl pequeño. Remueve para disolver la levadura y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mientras tanto, combina la harina, el azúcar restante y 2 cdta de sal fina en un bowl grande. Haz un hueco en el centro, luego añade la mitad del huevo batido, la mezcla de levadura y el aceite. Vierte 200ml de agua tibia (debe sentirse ligeramente caliente al tacto) y remueve con una cuchara, luego mezcla con una mano, manteniendo la otra limpia mientras unes la masa. Si hay demasiados trozos muy
3. Una vez que la masa se haya formado, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Amasa usando ambas manos durante 10 minutos hasta que esté suave y un poco elástica. Si se vuelve muy pegajosa, añade una muy pequeña cantidad de harina – lo menos posible. Una espátula para masa es útil si la masa se pega a la superficie. Estira los bordes de la masa hacia abajo y júntalos para formar una b
4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Transfiere la masa a una superficie de trabajo limpia y divídela en tres piezas iguales, pesando para tener precisión, si lo deseas. Estira cada pieza en forma de salchicha larga de unos 25 cm de largo, haciéndolas ligeramente cónicas en ambos extremos. Extiende las piezas frente a ti, paralelas entre sí con un par de centímetros entre cada una. Jun
5. Mientras tanto, precalienta el horno a 200C/180C con ventilador/llama 6. Pincela suavemente el resto del huevo batido por toda la challah, entrando en todas las rendijas, y espolvorea con las semillas de amapola o sésamo, si las usas. Hornea en una estantería del medio del horno durante 25-30 minutos, hasta que la barra esté dorada por debajo y suene hueca al golpearla. Comprueba después de unos 1