Gazpacho rápido
Cocina: Spanish
El Gazpacho rápido es sopa de tomate española a la batidora: passata, pimiento, chile, ajo, vinagre de Jerez y lima triturados, sazonados y servidos con hielo. Enfría la passata antes. Ajusta el vinagre al probar.
De un vistazo
Tiempo: unos 10 min · 2 boles · Fácil · ≈ 70 kcal por taza
El Gazpacho rápido es sopa de tomate española a la batidora: passata, pimiento, chile, ajo, vinagre de Jerez y lima triturados, sazonados y servidos con hielo. Enfría la passata antes. Ajusta el vinagre al probar.
Tutorial
Ingredientes
- 250 g de passata (tomate triturado)
- 1 pimiento rojo picado
- 1 guindilla roja picada
- 1 diente de ajo pelado y machacado
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
- Zumo de 1/2 lima
Pasos
- En una batidora (o con una batidora de mano), tritura la passata, el pimiento rojo, la guindilla, el ajo, el vinagre de Jerez y el zumo de lima hasta obtener una mezcla fina. Sazona al gusto y sirve con cubitos de hielo.
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Tiempo y temperatura
Sin cocción · triturar fino · servir con cubitos
Nutrición
70 kcal · Proteínas 2 g · Grasas 0 g · Carbohidratos 14 g
1 cup (estimate)
Sustitutos
- Passata → tomate triturado colado
- Vinagre de Jerez → de vino tinto
- Lima → limón
- Chile → pizca de cayena
Conservación
Nevera 2 días. Remueve; el sabor madura de un día para otro.
Preguntas frecuentes
- Sin hielo?
- Sí si todo está frío. El Gazpacho rápido necesita chill para el golpe de la sopa de tomate española a la batidora.
- Demasiado espeso?
- Agua fría o más passata hasta que el Gazpacho rápido se beba fácil.
- Más cremoso?
- Añade pan remojado—clásico en la sopa de tomate española a la batidora.
- Sin batidora de vaso?
- Una batidora de mano en jarra alta basta para el Gazpacho rápido.