Receta de Pate de Hígado de Pollo
Receta de Pate de Hígado de Pollo es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Ingredientes
- 1 libra (1/2 kg) de hígado de pollo
- 1/2 libra (0.25 kg) de tocino (bacon)
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cdas de mostaza en polvo
- A gusto Sal
- A gusto Pimienta
- Un chorrito de leche
- 1 cda (cucharada) de Jerezy (Vino Jerez)
Pasos
- Limpie los hígados de venas y vesícula bilial (pongan mucho cuidado de quitar todo lo amarillo).
- Póngalos en una olla resistente al fuego con el resto de los ingredientes picados a groso modo.
- Sazone y cúbralo con leche.
- Ponga la tapa en la olla y cocine en horno lento (300ºF o 150ºC) durante 2 horas.
- Triture en la batidora (blender).
- Ajuste la sazón.
- Agregue el jerezy o el brandy.
- Póngalo en un molde y cúbralo con mantequilla derretida.