Sledz w Oleju (arenques polacos)

Ingredientes

• 8 arenques
• 1 cebolla en rodajas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel

Pasos

1. Remoja los arenques en agua fría al menos 1 hora. Si están muy salados, repite cambiando el agua.
2. Escurre bien y corta los arenques en trozos pequeños.
3. Ponlos en un tarro grande, cubre con aceite, pimienta de Jamaica, granos de pimienta y laurel. Cierra el tarro.
4. Refrigera 2–3 días antes de comer. Conserva en nevera hasta 2 semanas.
5. Sirve con cebolla picada fina o en rodajas, limón y perejil o eneldo.