Cookies Bulgares au Miel

Ingrédients

• 2 œufs frais
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/4 tasse de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 tasses d'huile végétale
• 4 tasses de farine tout usage (type all-purpose)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses de pépites de chocolat
• 2 cuillères à café d'huile végétale

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser 2 ou 3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude.
3. Dans le bol de machine à pâtes (mixeur pâtissier) muni de l'accessoire fouet, battre ensemble les œufs et le sucre en poudre pendant 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille et le miel. Mélanger pour combiner, puis ajouter l'huile.
4. Ajouter le mélange de farine en deux fois et battre pour incorporer. Laisser la pâte reposer pendant 5-10 minutes.
5. Former des boulettes de 2 cuillères à soupe, les placer sur les plaques à pâtisserie et les écraser à la main. Cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser les cookies refroidir complètement.
6. Fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat demi-sucré avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale chacun.
7. Plonger la moitié des cookies dans le chocolat. Laisser prendre. Conserver dans un contenant hermétique ou envelopper dans des sachets en plastique (papier cellophane) pendant jusqu'à 2 semaines, à température ambiante ou réfrigéré.