Gâteau à la carotte brésilien

Ingrédients

• 250 ml d'huile végétale
• 260 g de farine ordinaire
• 400 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 carottes moyennes
• 2 œufs
• 250 ml de lait
• 30 g de poudre de cacao
• 60 g de sucre en poudre

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C/160°C en ventilation/4 thermostats. Beurrez et tapissez le fond d'un moule à charnière de 20 cm. Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand bol et réservez. Versez l'huile, les carottes et les œufs dans un mixer et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à
2. Versez la pâte dans le moule et secouez-le légèrement pour faire sortir les bulles d'air. Faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'un couteau propre ou une brochette enfoncée au centre ressorte propre. Si le centre est collant, remettez au four pour 5 minutes supplémentaires. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule.
3. Pour le fondant, faites chauffer le lait, le cacao et le sucre dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes), en obtenant un glaçage épais et brillant.
4. Retirez le gâteau du moule et nivelez le dessus avec un couteau à dents, puis retournez le gâteau pour que le dessous devienne le dessus. Faites des piqûres partout avec un couteau ou une pique à brochettes et posez-le sur une grille avec une plaque ou un grand bol en dessous. Versez le glaçage sur le gâteau en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé. Vous pouvez réutiliser le glaç