बॉक्सटी नाश्ता

सामग्री

• 4 बड़े आलू
• 1 झाड़ी स्प्रिंग ऑनियन
• 100 ग्राम प्लेन फ्लूर
• 1 अंडेल
• 150ml दूध
• 1 चुटकी सोडा बाइकार्बोनेट
• 3 चम्मच मक्खन
• 2 चम्मच तेल
• 6 छोटे टमाटर
• 12 प्याज के लवड़्ज
• 6 अंडे

चरण

1. काम शुरू करने से पहले, आपका ओवन को सबसे कम सेटिंग पर तैयार कर लें ताकि यह सुनहरा हो जाए. पीले आलू की छाल उतारें, 2 को हल्के से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, और एक तरफ रख दें. बाकी 2 को बड़े टुकड़ों में काटें, फिर 10-15 मिनट या जब तक पक जाएं तक उबालें. इसी बीच, एक साफ चाय के कपड़े ना पकाए आलू का रस घुटने तक निकाल दें. उबाले आलू को मैश करें, फिर मैश्ड आलू, टुकड़े बनाए गए आलू, स्प्रिंग ऑनियन और फ्लूर
2. एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेद भाग को हल्के-हल्के फिर फिर ज़ेर करें जब तक कि सॉफ्ट पीक बन जाएं. बटरमिल्क को फिर से फिर करके (fold) इसमें डालें, फिर सोडा बाइकार्बोनेट जोड़ें. इसे आलू का मिश्रण में फिर से (fold) मिला दें.
3. एक बड़ी गैलवनी फ्राइंग पैन को मध्यम गर्म पर गर्म करें, फिर 1 चम्मच मक्खन और कुछ तेल डालें. आलू के मिश्रण से 3-4 चम्मच का चावल छिड़ककर पैन में डालें, फिर धीरे-धीरे दोनों ओर 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि उनका बाहरी हिस्सा सुनहरा और क्रस्टी न बन जाए. अगली बैच को पकाने के लिए पैन में और मक्खन और तेल जोड़ें. बाकी बचे हुए बॉक्सटी को ओवन में गर्म करते रहें. इस मिश्रण से आपको 16 टुकड़े (crumpet-size) बॉक्सटी
4. ग्रिल को मध्यम गर्मता पर गर्म करें और टमाटरों को मुक्त एकदम तौर पर किए गए पैन में डालें. एक अच्छी मात्रा में मक्खन और थोड़ा सा तेल डालें, फिर लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न शुरू न हो जाएं. प्याज के लवड़्ज को ग्रिल में पकाएं, फिर एक तरफ की तरह एक प्लेट पर ढेर लगाकर गर्म रखें. बॉक्सटी, प्याज के लवड़्ज और अंडे को स्टैक करें और टमाटर को और तरफ सर्व करें.