कारुकान (कागोशिमा के रतालू और चावल के आटे के भाप में पके केक) कठिनाई：☆☆☆☆☆ कारुकान आटा साधारण (बिना चिपचिपे) चावल को थोड़ा मोटा पीसकर बनता है। न मिले तो जोशिंको ले सकते हैं, पर बनावट थोड़ी घनी और लचीली होगी।
