Bubur Ayam (Congee)

Bahan

• 225 g Ayam
• Secubit Garam
• Secubit Lada
• 1 sendok teh Air jahe
• 1 sendok teh Jahe
• 1 sendok makan Daun bawang
• 1/2 cangkir Beras
• 8 cangkir Air
• 55 g Ketumbar daun

Langkah

1. LANGKAH 1 - MARINASI AYAM
2. Dalam mangkuk, masukkan ayam, garam, lada putih, dan air jahe lalu aduk rata.
3. Sisihkan ayam.
4. LANGKAH 2 - CUCI BERAS PUTIH
5. Cuci beras di mangkuk atau panci logam beberapa kali lalu tiriskan airnya.
6. LANGKAH 2 - REBUS BERAS PUTIH
7. Tambahkan 8 cangkir air dan nyalakan api besar hingga mendidih. Setelah bubur mendidih, kecilkan api dan aduk setiap 8–10 menit selama sekitar 20–25 menit.
8. Setelah 25 menit, opsional tambahkan sedikit air agar bubur tidak terlalu kental sesuai selera.
9. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke bubur dan biarkan api kecil 10 menit lagi.
10. Setelah 10 menit tambahan, masukkan daun bawang, jahe iris, 1 secubit garam, 1 secubit lada putih dan aduk 10 detik.
11. Sajikan bubur dalam mangkuk
12. Opsional: tambahkan daun ketumbar di atas bubur.