Pancake Bitumen (Wortel Bit)

Bahan

• 3 Bitumen
• 50 ml Susu
• 200g Tepung Terapung (Self-raising Flour)
• 1 sdt Baking Powder
• 2 sdm Sirup Maple
• 1/2 sdt Ekstrak Vanili
• 3 Telur
• 25g Mentega
• 200g Campuran Buah Beku
• 2 sdm Kecepatan Beri Hitam (Blackcurrant Jam)
• 100g Yogurt Yunani

Langkah

1. Masukkan bitumen ke dalam gelas bertepi tinggi (saus) bersama susu dan haluskan dengan pengaduk garis (stick blender) hingga licin. Tuang ke dalam mangkuk yang berisi bahan sisa pancake lainnya dan aduk hingga halus dan berwarna ungu terang yang ceria.
2. Letakkan sebutir mentega kecil dalam wajan tahan lanteng besar dan panaskan di atas api sedang-rendah hingga meleleh dan berbuih. Sekarang buat 3 atau 4 pancake masing-masing dibuat dari 2 sdm adonan. Tumis selama 2-3 menit lalu balik dan masak selama satu menit lagi hingga matang rata. Ulangi dengan adonan sisa jika ada. Panaskan oven ke suhu terendah dan simpan pancake di dalamnya hingga dibutuh
3. Sajikan dengan topping pancake favorit Anda atau buat racikan sari sederhana dengan merebus buah beku bersama 1 sdm kecepatan beri hitam hingga berbusa dan seperti sirup (sekitar 5-10 menit). Di mangkuk kecil aduk rata sisa jam dan yogurt. Tumpuk pancake yang sudah dimasak dengan yogurt dan tuangi sari buah hangat di atasnya.