Manzo salato e fagioli
Manzo salato e fagioli è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 450 g di corned beef
- 1 1/2 tazza di fagioli rossi
- 1 peperoncino Scotch Bonnet
- 2 cipollotti
- 1/4 cucchiaino di timo
- 1 spicchio d'aglio tritato fine
- 2 tazze d'acqua
- 3 tazze di latte di cocco
- 2 foglie di alloro
- 6 bacche di pimento
- 2 spicchi d'aglio
Passaggi
- Coprite il manzo salato a cubetti con acqua e portate a bollore. Ripetete se serve, scolando e cambiando l'acqua per ridurre la salamoia. In un'altra pentola mettete i fagioli in acqua, aggiungete latte di cocco, alloro, pimento, aglio intero, Scotch Bonnet intero e cipollotti. Portate dolcemente a bollore e cuocete a fuoco basso circa 2 ore, finché i fagioli sono teneri. Aggiungete manzo, cipolla