Pollo in salsa
Pollo in salsa è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1½ cucchiaini di pasta di achiote
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla media
- 1 pomodoro grande
- ½ peperone rosso
- 2 tazze di brodo di pollo
Passaggi
- Tritate peperone, cipolla e pomodoro e tenete da parte. Accendete l'Instant Pot in modalità saltare per 8 minuti. Aggiungete un po' d'olio d'oliva e cipolla, aglio, pomodoro, peperone, cumino, origano, sale e pepe; saltate 4 minuti.
- Aggiungete il pollo e cuocete 2 minuti per lato mescolando spesso. Aggiungete il brodo, chiudete e impostate la pentola a pressione su alto per 20 minuti. A fine cottura sfiatare e, se serve, aggiungete un po' di sale. Mi piace servirlo con un po' di sugo su riso e fagioli.