Porotos granados (stufato di fagioli cileno)
Porotos granados (stufato di fagioli cileno) è un piatto principale casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 tazze di zucca butternut
- 1 scatola di fagioli Great Northern
- 1 tazza di fagioli di Lima
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di mais dolce
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 1 peperone banana
Passaggi
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio; aggiungete la cipolla e coprite. Cuocete finché è morbida e traslucida, circa 5 minuti. Unite zucca, fagioli Great Northern e di Lima; versate il brodo. Coprite e cuocete finché la zucca è tenera e inizia a sfaldarsi, 30–45 minuti.
- Aggiungete mais e basilico; cuocete fino alla consistenza di pastella per pancake, altri 10 minuti circa. Cospargete pepe banana tritato sulle porzioni.