Ricetta per Crema di Fegato di Pollo
Ricetta per Crema di Fegato di Pollo è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 1 libbra di fegato di pollo
- 1/2 libbra di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 1 grande cipolla
- 2 cucchiaini di senape in polvere
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Un goccio di latte
- 1 cucchiaio di Sherry
Passaggi
- Eliminare le membrane e il pusso biliare dal fegato.
- Disporre il fegato in una pirofila resistente al fuoco con il resto degli ingredienti tritati grossolanamente.
- Condire e coprire con il latte.
- Chiudere il lid della pirofila e cuocere in forno a fuoco lento (300°F) per 2 ore.
- Liquidizzare nel mixer.
- Regolare di sapore.
- Aggiungere il sherry o il brandy.
- Disporre il composto in una teglia e coprire con il burro fuso