Stirfry di Morning Glory con Maiale, Fagioli di Soia Fermentati e Aglio
Stirfry di Morning Glory con Maiale, Fagioli di Soia Fermentati e Aglio è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 1 mazzo di Morning Glory
- 150g di Maiale tritato
- 2 cucchiai di Fagioli di soia fermentati (belacan o tao-chiew)
- 4 chiodi d'aglio tritati
- Per friggere Olio vegetale
- Pochissimo Salsa di pesce
- Pochissimo Zucchero
- Un pizzico di Peperoncino
Passaggi
- In una wok o in una padella larga, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Appena l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e saltare per circa 30 secondi, finché non diventa profumato ma non bruciato.
- Aggiungere il maiale tritato nella padella e sminuzzarlo con la spatola. Saltare finché il maiale non è completamente cotto e dorato, circa 2-3 minuti.
- Mescolare i fagioli di soia fermentati e cuocere per un altro minuto, mescolandoli bene con il maiale.
- Aggiungere la morning glory tagliata e saltare per 2-3 minuti per mantenere il suo colore verde brillante e la sua texture croccante.
- Controllare il condimento e regolare con salsa di pesce o zucchero se necessario. Trasferire in un piatto da portata e servire subito con riso bollito.