Vellutata cremosa di mais
Vellutata cremosa di mais è un piatto di verdure casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Ingredienti
- 4 pannocchie di mais
- 6 tazze d'acqua
- 2 dadi di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di coriandolo
- 1/2 tazza di patate
- 1/2 tazza di cipollotti
- 1 tazza di panna fresca
Passaggi
- Metti in una pentola capiente il mais, l'acqua, il brodo di pollo o vegetale, l'aglio, il sale, il pepe, il coriandolo, le patate e i cipollotti e porta a bollore. Abbassa la fiamma a medio-bassa e cuoci per circa 4 minuti o finché il mais è tenero.
- Togli dal fuoco. Frulla la zuppa nel frullatore e rimettila nella pentola, aggiungi la panna e scalda a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa nelle ciotole e guarnisci con coriandolo e patatine a bastoncino.
- Note
- *Per questa zuppa va bene sia il mais fresco sia quello surgelato. Di solito uso mais fresco, ma d'inverno la preparo con chicchi di mais biologico.
- *Per conservare: metti la zuppa raffreddata in un contenitore ermetico e tienila in frigo fino a 3 giorni.