クリスマスプディングのトライフル

材料

• オレンジ 3個
• デメララシュガー 大さじ1
• グランマルニエ 大さじ2
• クリスマスプディング 300g
• カスタード 500g
• マスカルポーネ 250g
• ダブルクリーム 284ml
• アーモンドスライス ひとつかみ
• すりおろしたダークチョコレート

手順

1. よく切れるナイフでオレンジの皮をむき、白いわたを残さず取り除く。できるだけ薄く輪切りにし、大皿に並べる。デメララシュガーをふり、グランマルニエをかけて置いておく。
2. クリスマスプディングを大きめにほぐし、トライフル用のボウルの底に散らす。オレンジをプディングの上に重ねて並べ、出た果汁もかける。
3. マスカルポーネをなめらかになるまで混ぜ、カスタードを混ぜ入れる。オレンジの上にスプーンでのせる。
4. 生クリームを軽く泡立て、カスタードの上にのせる。アーモンドスライスとすりおろしたチョコレートを散らす。好みで前日に作っておいてもよく、供するまで冷蔵庫で冷やしておく。