ブロッコリーとステイルトンシチュー
料理: British
「ブロッコリーとステイルトンシチュー」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- ラプセードオイル 2 大さじ
- みじん切りにした玉ねぎ 1 個
- セロリ 1 本
- スライスしたルバーブ 1 本
- 中サイズのジャガイモ 1 個
- バター 1かけ
- ホットな野菜スープ 1リットル
- 房に分けたブロッコリー 1 個房
- ステイルトンチーズ 140g
手順
- 大きめの鍋にラプセードオイルを熱し、玉ねぎを加えます。中火で柔らかくなるまで煮込みます。焦げそうな場合は、水大さじ1杯を加えてください。
- セロリ、ルバーブ、ジャガイモ、バター1かけを加えます。溶けるまで混ぜ、蓋をして5分間蒸らします。蓋を外します。
- スープを注ぎ込み、ブロッコリーの茎の固い部分を加えます。15分ほど煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮てください。
- 残りのブロッコリーを加え、さらに5分間チャッチします。手早くブレンダーに移し、なめらかにトントンします。ステイルトンチーズを混ぜ込み、少しデンプンが残ってもOKです。黒コショウで味付けして添えてお召し上がりください。