スペイン風スパゲッティ

材料

• チョリソー 80g
• スパゲッティ 300g
• パセリ 20g
• 赤ピーマン 2個
• オリーブオイル 大さじ2
• パルメザンチーズ 50g

手順

1. 強火で鍋に水を沸かす。その間、チョリソーをハサミで細切りにし、パセリとピーマンを刻む（種がないか確認）。
2. 勢いよく沸いたら塩をしっかり入れてスパゲッティを入れ、かき混ぜて再沸騰させ3分茹でる。
3. 大きなフライパンで油を熱し、チョリソー・ピーマン・黒こしょう多めを入れて1分ほど、温まりチョリソーのパプリカで汁が赤くなるまで炒める。パスタ湯を半マグすくい、残りを切ってスパゲッティをフライパンへ。
4. パセリとパルメザンを加えよく絡め、パスタ湯をぱらぱら加えてしっとりさせる。テーブルで追加のパルメザンを回す。