リコッタのケーキ
料理: Italian
「リコッタのケーキ」は家庭向けのデザート。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
解説動画
材料
- りこた 500g
- 卵 4個
- 小麦粉 3大さじ
- 砂糖 250g
- シナモン 1小さじ
- レモンの皮 ふたつの分
- ブラックラム 5大さじ
- 粉砂糖 少々
手順
- りこたを潰し、卵黄とよく絶しあわせ、小麦粉、砂糖、シナモン、レモンの皮、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。フードプロセッサーを使ってもよい。卵白を角が立つまでよく絶いで軽く混ぜ込み、バターと小麦粉でこねた25cmのケーキ型に流し入れる。オーブンは180ºC/160ºCファン/ガス4に熱し、約40分間焼く。または、しっかりと固まったらよい。
- 温かくても冷やしてもよい。お好みで粉砂糖をかける。