ヴィーガン・チョコレートケーキ
料理: United States
ヴィーガン・チョコレートケーキはフラックスエッグココアシートケーキ：自発粉・ココシュガー・ローカカオ・ベーキングパウダー・フラックスエッグ・アーモンドミルク・バニラ・熱湯を混ぜ、180℃で約45分。熱湯後はすぐ型へ。溶かしたビーガンチョコで飾る。
ひと目でわかる
所要時間：約60分 · 8切れ · 難易度：簡単 · 1切れ約320kcal
ヴィーガン・チョコレートケーキはフラックスエッグココアシートケーキ：自発粉・ココシュガー・ローカカオ・ベーキングパウダー・フラックスエッグ・アーモンドミルク・バニラ・熱湯を混ぜ、180℃で約45分。熱湯後はすぐ型へ。溶かしたビーガンチョコで飾る。
解説動画
材料
- セルフレイジングフラワー 1と1/4カップ
- ココナッツシュガー 1/2カップ
- ローカカオ 1/3カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- フラックスエッグ 2個分
- アーモンドミルク 1/2カップ
- バニラ 小さじ1
- 熱湯 1/2カップ
手順
- 粉類と液体の材料をすべて合わせ、よく混ぜるだけ。180℃で45分焼く。溶かしたヴィーガンチョコレートで飾る。
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時間と温度
オーブン180℃ · 約45分 · アイシング前に冷ます
栄養
320 kcal · たんぱく質 6 g · 脂質 12 g · 炭水化物 48 g
1 slice of 8 (estimate)
代用
- フラックスエッグ → チアエッグ
- アーモンドミルク → オーツミルク
- ココシュガー → きび糖
- ローカカオ → ココアパウダー
保存
密閉で常温2日または冷蔵5日。アイシング前なら冷凍1か月。
よくある質問
- なぜ熱湯を入れる？
- カカオが開きヴィーガン・チョコレートケーキがしっとり深くなります。
- 焼き上がり目安は？
- 串に湿ったクラムが少し。フラックスエッグココアシートケーキは冷めて固まります。
- パウンド型でも？
- 可。5〜10分足し、ヴィーガン・チョコレートケーキの中心を確認。
- 油なし版はできる？
- フラックスと熱湯が要。フラックスエッグは省略しないでください。