당근 99(비트) 팬케이크

재료

• 당근 3개
• 우유 50ml
• 자가 부풀어 오르는 밀가루 200g
• 베이킹 파우더 1 tsp
• 메이플 시럽 2 tbsp
• 바닐라 추출액 1/2 tsp
• 달걀 3개
• 버터 25g
• 냉동 및 혼합 베리 200g
• 겨자 열매 잼 2 tbsp
• 그리스 요거트 100g

조리 단계

1. 당근을 글라스에 담고 우유를 더한 뒤 핸들로 걸쭉하게 갈아줍니다. 남은 팬케이크 재료가 들어있는 큰 그릇에 부어주고, 부드럽고 선명한 보라색이 될 때까지 잘 섞습니다.
2. 큰 비닐 없는 냄비에 작은 덩어리의 버터를 넣고 중약불에서 녹기 시작하면 녹은 버터가 거품이 나올 때까지 데워줍니다. 이제 팬케이크 반죽의 2달머스만큼을 사용하여 3~4개의 팬케이크를 만들어줍니다. 2~3분 익힌 뒤 뒤집어서 1분 더 익혀주세요. 남은 반죽이 있다면 비슷한 과정으로 반복하십시오. 오븐을 최저 온도로 예열한 뒤, 필요할 때까지 화덕 속에서 따뜻하게 유지하세요.
3. 좋아하는 팬케이크 토핑과 함께 제공하거나, 갈아둔 베리를 1달머스의 검은 열매 잼과 함께 끓여 탄탄하고 시럽 짜게 만들어(약 5~10분) 간단한 수플레를 만드세요. 작은 그릇에 남겨둔 잼과 요거트를 함께 저어주세요. 익힌 팬케이크를 쌓고 그 위에 따뜻한 베리 수플레를 부어냅니다.