보터코오크 (네덜란드 버터케이크)

재료

• 200g 버터
• 200g 설탕
• 250g 밀가루 (다용도)
• 1 작은술 소금
• 200g 두유
• 75g 달콤한 초콜릿
• 1개 계란

조리 단계

1. 오븐을 180°C/350˚F(순두부형 오븐)로 예열합니다.
2. 부드러운 버터와 설탕을 스틱 미서의 그릇에 넣고 거품이 날 때까지 곱게 섞습니다.
3. 밀가루와 소금을 넣고 손으로 반죽이 부드러워질 때까지 빚습니다. 반죽을 두 조각으로 나눕니다.
4. 사각형 또는 원형 케이크 틀의 바닥에 베이킹 페이퍼(스프링폼 틀 아님)를 깔고 반죽의 첫 번째 반죽을 올립니다. 손가락과 스푼으로 펴줍니다.
5. 티스푼으로 두유를 반죽 위에 동그라미 모양으로 뿌립니다. 다진 초콜릿을 뿌리고 반죽의 두 번째 반죽으로 덮습니다.
6. 잘 떨어지지 않을 수도 있습니다만, 틀리면 냄새가 나더라도 괜찮습니다! 구워지면 완벽해질 겁니다. 계란을 바른 반죽에 버터를 푸르릉합니다.
7. 오븐에서 약 30분 정도 구워 익으면서 황금색이 되면 꺼냅니다. 부드러울 것입니다. 이는 버터케이크가 식으면서 굳기 때문입니다.
8. 완전히 식은 후 작게 잘라 드세요.
9. 메모
10. 보관: 에어리스하게 마개가 있는 용기에 담아 냉장 밖(실온)에서 약 2~3일간 보관하거나, 냉장고에 5일간 보관하세요. 냉동은 최대 세 달까지 보관할 수 있습니다.